碧蘿山居

在民俗植物區有一叢「過溝菜蕨」，也就是市場上販賣的「過貓」，當然賣的不是這一大片的葉子，這一把大葉子「相送」，恐怕還無人問津。這在攤子上擺的當然是還滿頭問號的嫩芽，鮮嫩可口，川燙過後，拌上調味料，打個生蛋，就是一道菜了。

在野外如何分辨能吃的蕨類呢？老師拿起孢子囊的圖鑑，先介紹什麼是雙蓋蕨。孢子囊群長在脈的兩側，孢膜開口背對背，就叫做雙蓋蕨，所謂「蓋」就是指「孢膜」覆蓋在孢子囊群上，在野外時看見雙蓋蕨屬的蕨類都是無毒可以吃的。線形的孢膜並不是每一個都是成對的，也會有單一出現的。

過溝菜蕨就是蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬的蕨類，但是同樣是蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬的蕨類有許多，過溝菜蕨的辨認特徵是什麼呢？

最大的特徵就是它擁有小毛蕨脈型的「賓士脈」特徵，賓士脈也叫做「人字脈」，即相鄰裂片之最基部小脈頂端連結，並由連接點延伸一條小脈指向缺刻處。過溝菜蕨有兩條以上之賓士脈，蹄蓋蕨科其他成員裡並無賓士脈之特徵，過溝菜蕨屬於異類。

小羽軸基部側脈彼此相連結，形成「小毛蕨脈型」-「賓士脈」或稱「人字脈」。

葉表之葉軸和羽軸上有「溝」而且相通。

資料來源：遠流出版社之「蕨類入門」

蹄蓋蕨科之檔案：

1. 蹄蓋蕨科主要由蹄蓋蕨&雙蓋蕨這兩群組成，蹄蓋蕨類幾乎在中高海拔，雙蓋蕨則分布在較低海拔。

2. 葉柄基部具有不透明、膜質之鱗片，往上通常光滑無鱗片。

3. 葉多為一回以上之羽狀複葉，葉軸略帶紫紅色

4. 葉表之葉軸&羽軸通常具有深縱溝，而且互通。

5. 葉脈游離，少部分有網狀脈或小毛蕨脈型。

6. 孢子囊群大多具有孢膜，大多形狀為長型長在葉背。

7. 蹄蓋蕨科孢膜形狀為其他科屬變化最多的，常見的有「J形」、「香腸形」、「馬蹄形」、「長線形」，以及雙蓋蕨屬的「雙蓋形」，也有少數種類孢膜圓扁形，甚至無孢膜或葉緣反捲的假孢膜。