目前分類:蕨 (6)

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那日,自己一個人在山裡閒逛,享受奢侈的孤獨。台灣朴樹上的蟲兒吸引著我,沒人催促,我儘可輕鬆的數著樹葉上有哪些食客;不然在野花上慢慢地尋找螢火蟲幼蟲的蹤跡,(曾經,在花上看見一隻倒楣的蝸牛,躲到殼裡,螢火蟲還是追了進去,硬是把它變成鮮美的肉汁,大口大口的吸吮。)


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在北部,最常看見大樹的樹幹上長滿了葉子圓圓小小的伏石蕨,但在圖鑑上還可以看見和伏石蕨相似,長在中南部的蕨類-抱樹石葦,雖然說上頭註明了大小尺寸,但是很難想像出它們的相異處。


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裡白科分兩屬1.芒萁屬2.裡白屬。

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對於可以食用的蕨,老師在上課時提到,都會不由自主的豎起耳朵,仔細的聽。但我所熟悉的食用「蕨類」,僅止於「山蘇」、「過貓」兩種,對於這容易混淆名稱的「蕨」,既不了解,也不熟悉。


「蕨」是碗蕨科蕨屬,是生長在低海拔的向陽開闊地,葉柄光滑幾乎無毛,幼葉可見三分叉,這三分叉的幼葉常常被當作蔬菜又叫「蕨菜」,日本人稱之為「瓦拉米」,其實「瓦拉米」是「蕨」類的日文讀音,並不特指「蕨」這個植物。花蓮有一條「瓦拉米步道」,就是因為日本人叫它「蕨之道」的關係。


它的根莖含澱粉,夏秋之際可製成「蕨粉」,又名「山粉」,聽說可以清熱解毒,營養成份豐富,是滋補佳品。蕨粉製成的「蕨餅」是一道精緻的日式傳統甜點, Q軟滑溜又帶著微微香甜,入喉涼爽可口,早期只有皇家貴族才吃得起,現在在台灣已有多種口味的產品販賣,樣子很像台灣QQ的涼糕。

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過溝菜蕨-蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬,是低海拔平野地區普遍常見的蕨類,植株高度可達一公尺,通常生長在田邊、溝渠邊、河岸等開闊的濕地環境,典型的葉片為二回羽狀複葉,傾向肉質狀,幼株的葉片為一回羽狀複葉。



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在植物園上蕨類課程有個好處,不同區域、海拔的蕨都集中在一處,任你比較觀察。蕨園裡的蕨幾乎都有名牌,但溢出蕨園外的,就只有靠觀察比對圖鑑了,我們很幸運,今天的解說老師-琬玲老師就是一本蕨類字典。


蕨園外有一株和過溝菜蕨、毛蕨、大金星蕨混在一起的蕨,二回羽狀深裂,嫩綠的小羽葉尖端捲旋著問號,有著粗鋸齒緣,中軸紫色,型態細緻可愛。



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